Skip to main content

Η Διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ακρογωνιαίος λίθος της ελληνικής διατροφής. Ήταν πάντα έτσι; Τι έτρωγαν οι Αρχαίοι Έλληνες; Ποιός ο ρόλος του ελαιολάδου στη ζωή και τη διατροφή τους.

"Ένα υγιές μυαλό σε ένα υγιές σώμα"

Σύμφωνα με τη γενική φιλοσοφία της Αρχαίας Ελλάδας, οι Αρχαίοι Έλληνες δεν θα μπορούσαν να είναι τίποτα άλλο παρά λιτοί και πειθαρχημένοι όσον αφορά τις διατροφικές τους συνήθειες. Δεν δήλωσαν τυχαία «ένα υγιές μυαλό σε ένα υγιές σώμα». Για τους αρχαίους Έλληνες, οποιαδήποτε γαστρονομική υπερβολή θεωρήθηκε απαράδεκτη. Τι έλεγαν λοιπόν;

Η Αρχαία Ελληνική Διατροφή ήταν πολύ κοντά σε αυτό που ονομάζουμε Μεσογειακή Διατροφή.

Συγκεκριμένα, τα φρούτα (νωπά και αποξηραμένα), λαχανικά και ξηροί καρποί ήταν οι βασικές κατηγορίες τροφίμων. Τα σιτηρά βρισκόταν επίσης στη βάση των καθημερινών γευμάτων των ανθρώπων. Έτρωγαν κριθάρι, σιτάρι κλπ. Οι Αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να ψήνουν ένα είδος ψωμιού ή κέικ με δημητριακά. Οι κάτοικοι της παράκτιας Ελλάδας ήταν ναυτικοί ή ψαράδες. Ως αποτέλεσμα, η διατροφή τους περιελάμβανε ποικιλία ψαριών και θαλασσινών. Η κατανάλωση κρέατος ηταν πράγμα πραγματικά σπάνιο, κυρίως σε ειδικές περιπτώσεις, παραδείγματος χάριν σε θρησκευτικές τελετές. Οι πλούσιοι άνθρωποι μπορούσαν να αγοράσουν πρόβατα ή κατσίκες, αλλά για τους φτωχότερους ανθρώπους το κρέας ήταν εξαιρετικά σπάνιο. Οι αγρότες συνηθίζαν συχνά να κυνηγούν και να τρώνε κουνέλια και πουλιά που ήταν σε αφθονία. Επίσης, κατανάλωναν αυγά. Το αγαπημένο τους γλυκό ήταν το μέλι, το οποίο χρησιμοποιήθηκε όχι μόνο για επιδόρπιο αλλά και για βασικά πιάτα.

Τέλος, ένα θεμέλιο της Αρχαίας Ελληνικής Διατροφής ήταν το κρασί. Οι άνθρωποι το χρησιμοποιούσαν για να το αραιώσουν με νερό για να καθυστερήσουν τη δηλητηρίαση. Το κρασί ήταν μέρος τελετών θρησκείας, καθώς και μέρος συμποσίων, όπου οι άνθρωποι συνήθιζαν να συγκεντρώνουν και να συζητούν, να γιορτάζουν, να πίνουν, να χορεύουν κ.λπ.

Ελιές και ελαιόλαδο

Στην αρχαία Ελλάδα, η κατοχή ελαιώνων ήταν ένα σημάδι ευημερίας. Ο σημαντικός ρόλος των ελαιόδεντρων θα μπορούσε να γίνει κατανοητός από την Αρχαία Ελληνική Μυθολογία. Η Αθηνά, Θεά της Σοφίας και προστάτης των ελληνικών πόλεων, έδωσε στην Αθήνα ένα υποκατάστημα ελιάς. Έτσι, η πόλη πήρε το όνομά της

Σύμφωνα με τον Σοφοκλή, οι ελιές είναι "η γλυκιά μας χρυσή υγρή νοσοκόμα".

Ο ρόλος των ελαιόδεντρων και του ελαιολάδου στη ζωή και την οικονομία των ανθρώπων στη Μεσόγειο είναι εμφανής από την αρχαιότητα. Οι ανασκαφές σε αρκετές περιοχές της Ελλάδας έφεραν στο φώς υπολείμματα τροφίμων σε κεραμικά σκεύη που αποδεικνύουν ότι οι ελιές και το ελαιόλαδο ήταν θεμελιώδεις στην καθημερινή διατροφή.

Η ελιά θεωρήθηκε ιερή. Γι 'αυτό στους νικητές των Ολυμπιακών Αγώνων οι νικητές στέφθηκαν με ένα κλαδί ελιάς γνωστό ως «κοτίνος». Οι αθλήτριες κάλυπταν το σώμα τους με το ελαιόλαδο.

 Επιπλέον, το ελαιόλαδο, το οποίο παράχθηκε, χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα. Οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν το ελαιόλαδο για να συνοδεύσουν το κρέας, τα ψάρια, τα λαχανικά, ακόμα και το ψωμί τους. Τέλος, το ελαιόλαδο ήταν το μόνο λάδι διαθέσιμο ως καύσιμο για παράδειγμα για φωτισμό ή ακόμα και για σκοπούς θέρμανσης.